Gazpacho manchego de pollo y costillas

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

- 1 paquete de tortas para gazpacho (250 gr)

- 1/2 kg de pollo troceado

- 1/2 kg de costillar de cerdo troceado

- 1 pimiento rojo

- 1 diente de ajo picado

- 4 cu. soperas de tomate triturado

- 1 cu. de postre de pimentón dulce

- Especias para gazpacho (yo, de Carmencita)

- Aceite de oliva

-Sal

Bizcocho de chocolate

¡ ummmmm, qué rico !

Sin duda, es la mejor receta de bizcocho de chocolate que he hecho..

Os la recomiendo. Cuando lo probéis, vais a repetir, seguro.

RECETA

Ingredientes:

- 150 gr de chocolate en polvo de buena calidad (yo, Valor)

- 150 gr de harina

- 150 gr de mantequilla (textura pomada)

- 150 gr de azúcar (1 vaso)

- 150 ml de leche (1 vaso)

- 5 huevos

- 1 sobre de levadura Royal

- Azúcar glasé para decorar

Horno precalentado: 200º

Estofado de cordero

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

- 500/600 gr de cordero (pecho o paletilla)
- 4 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 tomate grande rallado
- 1 vasito de vino blanco semidulce
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- Harina para rebozar
- Una pizca de azafrán

Costillas barbacoa al horno (en bolsa)

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

-1 kilo de costillas de cerdo
-1 bolsa "Jugoso al horno" de Maggi

Horno precalentado 200º
Calor arriba/abajo (sin gratinador)

No soy yo mucho, por no decir nada, de usar ningún tipo de bolsas sazonadoras. Pero he de decir que el resultado ha sido más que satisfactorio. Sencillo de hacer, limpio y sobre todo muy sabroso y para nada grasiento, ya que se cocina todo en su propio jugo. 
Para los que no están muy duchos en cocina, es una muy buena alternativa.

Casarecce al pesto con tomatitos y queso cabra

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

- 400 gr de Casarecce
- 200 gr queso cabra fresco

- 12 tomatitos cherry

- 3 tomates secos

- Salsa pesto (Barilla)

Pocos ingredientes para un gran plato

¡Delicioso!

Tarta de reyes - Galette des rois

RECETA

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre
- 120 gr de mantequilla
- 120 gr almendra cruda molida
- 120 gr de azúcar glace
- 3 huevos + 1 huevo para barnizar
- 1 chupito de ron
-1 cucharada de postre de vainilla líquida o en polvo

Horno precalentado: 200º arriba/abajo

Menú especial Nochevieja

***Mis propuestas para la cena***

Entrantes

Brochetas de langostinos al aroma de limón
Mejillones en fritada
Ensalada de rúcula con granada, queso Rulo y cecina de León
Timbal de pasta filo con queso, rúcula, jamón y champiñones
Champiñones con gratin  de alioli 
Endivias con crema de queso azul, caramelo y nueces


Plato principal

Cinta de lomo con salsa suave


Postres

Tarta de chocolate negro
Tarta Krisal

Os deseo a todos unas felices fiestas, espero que lo paséis muy bien y que el año que viene estemos aquí todos juntos de nuevo. Nos vemos muy pronto.

¡Felices fiestas!

Pulpito a la plancha con salsa verde y raspadura de limón

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

- 2 pulpitos limpios

- 1/2 cebolla

Para la salsa: 

- Aceite

- Ajo

- Perejil

- Raspadura de limón

- Sal gorda

Ensalada de arroz con salsa de yogur griego

RECETA

Ingredientes:

150 gr de arroz cocido
1/2 cebolla roja
20 olivas verdes rellenas de pimiento
5 tomatitos cherry
1 lata de atún

Para la salsa

1 yogur griego
2 cu. soperas de mahonesa
2 cu. de ajo en polvo
2 cu. de cominos

Para acompañar hemos utilizado salmón ahumado

Yo he utilizado estos ingredientes para la ensalada, pero cada uno la puede variar añadiendo o cambiando los que quiera..

Caldereta de cordero (estilo manchego)

RECETA


Ingredientes para 6/8 personas:

- 1 paletilla y 1 pierna de cordero troceado
- 2 cebollas cortadas en gajos finos
- 2 pimientos rojos cortados en cuadrados
- 2 pimientos verdes cortados en cuadrados
- 1 bote de tomate troceado (500 g)
- 1 litro de cerveza
- 1 litro de vino blanco

- 1 cabeza de ajos pelados
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 cucharada de orégano
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vasito de aceite de oliva
- Sal