Ésta es la receta original de Tía Alia y este mes se ha encargado de presentárnosla Carmen de " Tía Alia Recetas". No dejéis de visitar su blog, encontraréis cosas muy interesantes.
La manera de elaborarla es muy diferente a como yo la hago. Así es, yo nunca le he puesto huevos y en lugar de usar harina normal, siempre he utilizado Maïcena y he infusionado, previamente, la leche con un palo de canela y corteza de limón. Tampoco la rebozo en pan rallado sino en harina.
En esta ocasión no he variado nada la receta porque me apetecía probarla así tal cual es la original, y he de decir que está muy rica como la hace Tía Alia.
RECETA
Ingredientes:
- 750 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 6 cucharadas soperas colmadas de azúcar (120 gr)
- 4 cucharadas soperas de harina (125 gr)
Para el rebozado:
- Huevo batido
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Un cuenco con azúcar y canela
- Un cuenco con azúcar y canela