Lentejas con chorizo y jamón

RECETA

Ingredientes para 4 personas:

- 400 g de lentejas pardinas
- 100 g de jamón
- 100 g de bacon
- 1 chorizo
- 8 cu. soperas de tomate triturado
- 8 cu. soperas de aceite de oliva

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cu. de postre de pimentón dulce
- 1 patata mediana
- Sal

PRAPARACIÓN

1. Ponemos en una olla el aceite a calentar a fuego medio. Echamos las hojas de laurel, los ajos y la cebolla picaditos. Removemos de vez en cuando hasta que la cebolla esté pochada.

2. Añadimos el tomate triturado y la cucharada de pimentón dulce y le damos unas vueltas hasta que el tomate esté frito (cuando cambie de tono).

3. Vertemos el medio vaso de vino blanco ( si es semidulce mejor porque no es tan ácido). Removemos y dejamos que el vino reduzca.

4. Ahora añadimos el jamón a cuadritos, el bacon, el chorizo a rodajitas, vamos mezclando todo y continuamos echando las lentejas ( que habremos puesto a remojo la noche anterior) y la patata troceada.

5. Cubrimos de agua hasta unos 3 centímetros por encima de los ingredientes. Salamos a gusto.
   
Vitro al 6 ó fuego medio (si es de gas).

Tiempo de cocción:  20 minutos aprox.